Hyfsat hälsosam persikopaj – ett resultat av lyckad pass-bokning. 

Jag lyckades precis boka ett Skivstångspass imorgon. Friskis&Svettis Östersund har jättebra pass under  sommaren. Men de är inte så många. För er som inte bokat ett pass imorgon vill jag rekommendera Friskis parkträning på Frösö strand imorgon torsdag 18.30. Kajsa kör Intervall Flex, ett av mina favoritpass. Alla kan komma och det är gratis.

Jag blev så glad för min bokning att jag gjorde en paj. Tjuvsmakade och det var så gott. Det blev en persiko- och hallonpaj.

Du behöver:

  • 1 dl hallon
  • 5 st färska persikor
  • 1 msk potatismjöl
  • 0,5 dl vetemjöl
  • 1,5 dl havremjöl
  • 1 dl socker
  • 100 g smör

Gör så här:

Mixa snabbt samman båda mjölsorter, socker och smör. Lägg hallon och skivade persikor i en ungsfast form. Pudra över potatismjöl och rör om försiktigt. ”Nyp” bitar av degen och portionerna ut över pajen. Grädda i 200 grader varmluft (225 grader vanlig ugn) 18-20 min. Servera med glass, grädde eller vaniljkesella.

Inget havremjöl hemma? Använd bara vetemjöl men använd totalt 1 1/2 dl.

Inte så förtjust i persikor? Ta en förpackning frysta hallon och ett äpple istället. Gillar du lakrits har du i 2-3 msk lakritspulver också. Ljuvligt gott!